2013/04/29

EL CAMINO DEL COLE

Todos los días vamos en coche al cole. Podemos ir por la carretera rápida y recta, más larga, o por la lenta con curvas, más corta. Por las dos tardamos poco tiempo en llegar, no llega a diez minutos, pero lo que nos hace decidirnos es un plan muy bonito: poder saludar a todos los animales que vemos cuando vamos por la de las curvas. 

Estos días de primavera los animales del campo salen desde primera hora de la mañana a comer. De camino al cole nos los encontramos a todos en sus tranquilos prados paseando, comiendo, sentados,... Vamos despacito con el coche para ir saludándolos. Primero vemos unas cuantas vacas, hermosas, típicas de por aquí, allá a lo lejos bajo una gran encina. Después un bonito pony color chocolate claro y con la cola blanca, que está en un viñedo que creo que es de txakolí. Está siempre al lado de la valla de la carretera y no hay día que no falle. 

A continuación vamos y saludamos a los caballos que están al otro lado. Los hay de todos los tonos,  marrón claro, oscuro, negros y grises. Están pastando junto a las cabras que acaban de tener cabritillos, a los que también nos gusta encontrarlos porque son de lo más tiernos. Y por último un pequeño rebaño de ovejas (entre las que no falta la oveja negra), que siempre nos miran como diciendo: mira ya van al cole este par, qué contentos.

FIN DE SEMANA EN CASA


Otra vez fin de semana en casa, y es que con el tiempo que hemos tenido y con el trabajo que tenemos pendiente, era con creces la mejor opción. Y nosotros encantados... hemos aprovechado para cocinar nuevas recetas (cordero al chilindrón y tiramisú), para seguir con los pequeños detalles de la casa y para jugar con los peques.

Disfrutando de nuestros espacios caseros ya tenemos una nueva balda lack de Ikea (de las largas) sobre la que ya se han colocado ellas mismas algunas cosas: unos cuadros que teníamos esperando en el cajón (el que veis en la foto es la impresión de Sanaa que compramos en la Serpentine Gallery), unas letras de Anthropologie que compramos en Londres y libros... Ahora tenemos que volver a ordenarlos y pensar bien cómo aprovechar la balda.

El domingo a la tarde hemos salido un poco a los columpios y allí con Javier y Paula han jugado todos un rato que ha sentado muy bien. De vuelta a casa nos hemos dado cuenta de que unos pequeños Totoros que teníamos guardados en un cajón han salido para ponerse en la nueva balda y vernos pasar. Casi que les oímos decir que os desean un buen lunes a todos y que no nos preocupemos, que cuidarán de nosotros durante toda la semana.

2013/04/25

COMER CARDO ES COMER BIEN

Marisa nos prepara de vez en cuando verduras de la huerta navarra. Cuando no es borraja son alcachofas, o achicoria. Todas muy ricas y sanas, pero es el cardo uno de nuestros preferidos. Solemos comerlo de vez en cuando, una vez cada dos semanas, y el día que lo preparamos notamos un poco mejor nuestro cuerpo. Porque el cardo tiene propiedades diuréticas (el 90% es agua) y viene muy bien para depurar, hacer la digestión, adelgazar... Es bueno contra el colesterol y para los diabéticos, para el hígado y para el intestino. Así que muy recomendable.

Además para prepararlo no hace falta complicarse mucho. Cocerlo bien, a ser posible teniéndolo en la olla exprés una media hora a fuego medio para conseguir que no se quede duro. El truco para que salga blanquito es meter, cuando el agua está hirviendo, una cuchara sopera colmada de harina, cuando se queda compacta se echa a la olla retirándola de la cuchara con cuidado. El punto de cocción es conseguir que esté lo suficientemente blando pero consistente como para que guarde el sabor y sea fácil de comer. En cuanto a la salsa que lo acompaña, en mi casa siempre se ha hecho como la hacía mi abuela Dioni. Se sofríen unos ajitos, cuando empiezan a estar dorados se echa una cucharada de harina, se remueve hasta que coge un tono marrón y es entonces cuando se incorpora el agua de la cocción del cardo, se remueve para evitar que salgan grumos, se echa sal y cuando ha cogido el espesor de una bechamel se incorpora al cardo ya escurrido. Esta vez, en vez de usar el agua de la cocción hemos utilizado leche, formando una ligera bechamel. De cualquiera de las dos maneras está realmente bueno!

2013/04/23

EL BASCOOK



Hoy hemos celebrado un cumpleaños en el Bascook. No habíamos estado antes y ciertamente ha sido el mejor regalo que le pueden hacer a alguien que aprecia la buena comida. Para empezar nos ha recibido el mismo Aitor Elízegui, el chef y aliento del Bascook, con una amabilidad que ya empieza a escasear en muchos de los restaurantes diarios en los que comemos. El lugar es agradable, amplio y acogedor, buen servicio y curiosa presentación de la carta (un periódico). Nos ha sorprendido gratamente a los dos la carta y sobre todo el menú que se puede configurar con algunos de los platos que tienen "estrella". Mientras lo pensábamos una croqueta de alubias con salsa de chorizo nos ha preparado el estómago para lo siguiente, que ha sido: arroz negro en salsa de habitas y huevos de caserío, tempura de primavera, carrillera de toffe de panadera y bacalao bizkaina. A los postres, gin tonic helado con gominolas tónica-plata y muesli crujiente de canela; y tatín de manzana, royale de vainilla y helado de caramelo. A un precio de 23 euros por comensal, nos ha parecido muy buena la relación entre lo que hemos comido y lo que nos ha costado. A destacar la textura del bacalao y su piel y el helado de caramelo, aunque las carrilleras también están muy buenas, como todo lo demás.

En fin, es el Bascook uno de esos restaurantes que engrandece la ciudad en la que está y a cuyo chef hay que agradecer el trabajo y las delicias que nos prepara. Muy recomendable su menú. Otro día probaremos la carta.

2013/04/22

LA FERIA DE ABRIL DE SEVILLA

Ayer acabó la Feria de Abril de Sevilla. Este año no hemos estado pero hace tres pasamos por allí y pudimos conocerla de primera mano. Acompañados por buenos anfitriones disfrutamos del color, del sabor y de la gracia de la Feria. Sin duda un momento imprescindible en el año sevillano para visitar (eso sí, con algún conocido que nos invite a su caseta). Pasar un día allí no es más sencillo que bailar sevillanas, beber manzanilla o rebujito y comer jamón y gambitas con amigos; dar una vuelta por el recinto del Real de la Feria y alegrarse con el ambiente de sevillanas, sevillanos y visitantes vestidos con el Traje de Flamenca o el Traje Corto; pasear en coche de caballos, disfrutar en los cacharritos con los peques o no tan peques y pasar por debajo de la Portada de la Feria. Y por la noche seguir bailando, bebiendo y comiendo, pero esta vez iluminados por las luces de los farolillos que cuelgan de los preciosos techos de cada caseta y por las 22.000 luces de la Portada.

Hace ya años que estuvimos y cada año que pasa más pena nos entra al no haber podido volver por la ocasión. Pero siempre decimos que tarde o temprano, volveremos. De momento, vaya nuestro saludo a todos los que allí han disfrutado alguna vez como nosotros.

2013/04/21

CENA DE SÁBADO CON FAMILIA Y AMIGOS



Este sábado hemos improvisado con mi hermana Susana y mi cuñado Néstor una cena con amigos en su casa. Gemma y Luis y Víctor y Pili se acercaron y nos pusimos manos a la obra para cenar algo rico. Después de repasar las posibles recetas, llegamos en seguida a consenso: timbal de verduras y chipirones encebollados, especialidades de la casa... El timbal lo hacemos con berenjenas, calabacines, champiñones, tomates, espárragos trigueros y rulo de queso de cabra. Cada ingrediente lo pasamos por la plancha con un poco de aceite, sal y pimienta y cuando los tenemos todos montamos el plato poniéndole encima un trozo de queso de cabra y gratinándolo en el horno unos tres minutos. Y los chipis, pues bueno, ya los conocéis porque es una de nuestras especialidades. En el post Menú Marinero encontraréis su facilísima receta...

El caso es que la cena quedó muy buena y la disfrutamos de lo lindo. Víctor trajo una botella de tino rioja Mil Flores, un vino rico y sencillo que acompañó muy bien a los platos. Unas copas de sábado noche y unas cuantas risas acabaron por completar una buena velada para todos.

2013/04/17

PAPE MADE. UN BLOG CON EXQUISITAS OBRAS EN PAPEL O MADERA.


Hoy queremos poner un post sobre el blog de un gran amigo y arquitecto, nuestro querido Miguel Guitart. Se titula PAPE MADE y es una exquisita colección de obras de Miguel, preparadas con papel y madera en su mayoría. Son auténticos sueños dibujados y construidos entre los que encontraréis sus "stones" (de las cuáles nos regaló una), sus "caligrafías", sus "trees" o sus "constellations". Delicadas y finas, todas las obras transmiten el cuidado y la paciencia con los que Guitart hace las cosas, y no son sino pequeñas y breves creaciones que nos acercan y enseñan la belleza más sencilla y difícil de conseguir. Pasear por su blog nos ayuda a reconocer el lado bello de lo cotidiano, a viajar por paisajes lejanos o a visitar edificios como si fuéramos luz natural.

Esperamos que disfrutéis de estos dibujos y cuadros tanto como nosotros, al tiempo que esperamos que Miguel nos enseñe dentro de poco más sueños...



2013/04/16

EL PRIMER DÍA DE PLAYA DEL AÑO HA SIDO EN ABRIL!

El domingo estuvimos en la playa. Hizo un día tan bueno que no nos lo pensamos mucho y lo preparamos todo para pasar en nuestra playa preferida todo el día. Sombrilla, toallas, palas y baldes, bañadores y protección solar. Y a Laida.

Llegamos a las doce y media con la ilusión de descubrir cómo está la playa este año. Y es que cada verano es diferente, porque las mareas, la ría y el viento la transforman moviendo la arena de un lado para otro. La bajamar fue a la una de la tarde y había bastantes "piscinas" naturales preparadas para el baño. Este año se forman hacia el mar y la zona de la derecha de Laida se queda sin cubrir cuando sube la marea. 

El agua de las piscinas, pues sí, caliente, porque ya lo había calentado el sol. Así que en pleno abril nos pudimos dar un baño en el mar cantábrico de lo más inesperado. Y entre baño y baño un buen paseo por toda la superficie que la bajamar deja para andar. Una extensión de arena y piscinas que hace que Laida sea tan especial como el paisaje en el que está. Y lo mejor de todo es que tampoco hay mucha gente, ni el otro día ni durante el verano, porque es tan grande que nunca se tiene a alguien a menos de siete u ocho metros de distancia.

Lo dicho, el domingo pasado fue el primer día de playa de este año. Y posiblemente, por el calor que hizo, uno de los mejores del verano que todavía está por llegar.

2013/04/15

EL REGALO DE HUGO


Sin duda el regalo que Hugo le ha hecho a su prima ha sido el más bonito. Un juego genial, auténtico, hecho con sus manos y lleno de colorido. Doce piezas circulares de cartón pintado con rotuladores que se enganchan las unas a las otras y con las que se pueden hacer todas las formas que se quieran. Los cuatro cortes que ha hecho en cada círculo permiten que se junten y unan formando pequeñas esculturas y obras de arte que no tienen nada que envidiar a un Dubuffet. 

Cada vez nos gustan más estas cosas fabricadas por uno mismo y con una buena dosis de imaginación,  juegos, adornos de cumpleaños, lámparas caseras,... porque estimulan la creatividad y aligeran el bolsillo. Así que aquí os dejamos algunas fotos de las que vamos haciendo y os animamos a que copiéis a Hugo, porque con muy poco material y mucho color conseguiréis un juego fácil, bonito y creativo.

2013/04/14

PASEANDO POR UN PUERTO DE PESCADORES.


Estamos muy contentos. Este fin de semana ha sido espectacular. Un tiempo de verano nos ha permitido disfrutar mucho fuera de casa y con la familia: el sábado nos fuimos a Santurtzi con primos, abuelas y tíos y el domingo ha tocado Laida, el primero de los días de playa de este año!

Santurtzi sigue siendo un puerto de pescadores, no tan importante como hace medio siglo. Quedan unos pocos barcos de pesca de bajura y embarcaciones de recreo, además de la antigua Cofradía de Pescadores y el Restaurante Mandanga, que están justo en el puerto. Y unos astilleros de los que todavía salen buques de medio tamaño. Es verdad que ya no queda mucho de lo que fue el puerto de Santurtzi, de la actividad de los barcos y arrantzales al traer la pesca, ni de las sardineras, ni de los puestos de venta en los que comprábamos sardinas y anchoas recién pescadas, ni de los "bolinches", unas naves que olían a salitre donde se reparaban las redes de pesca... Todo esto ya no está salvo en el Museo del Mar que han montado en la Cofradía, aunque algo todavía queda y es de las cosas más importantes: está la Virgen del Cármen, que todavía vela por los pescadores que salen a faenar para que vuelvan sanos y salvos.

Todavía se ven vestigios de lo que fue el puerto, como algunas redes, una grúa antigua, y las rampas de acceso al mar, unos sitios de lo más bonitos porque es donde la piedra y el agua se juntan suavemente. Y por supuesto los colores de los barcos y sus reflejos, el olor a mar y los graznidos de las gaviotas que nunca se van...