2015/04/24

EL TXOCOOK

El otro día comimos en el Txocook de Bilbao. El nuevo restaurante del chef Aitor Elícegui, propietario del Bascook (otro de nuestros lugares preferidos para comer), sirvió para celebrar el cumpleaños y salimos, como no podía ser de otra manera, muy contentos. Situado frente a la Ría de Bilbao, muelle Uribitarte frente al Ayuntamiento y cerquita del Guggenheim, es un local con una ambientación muy agradable, de aire nórdico y rincones muy agradables. Nos llama la atención el techo de madera de todo el restaurante, que le da un ambiente evocador de los antiguos muelles de madera, y el cuidado puesto en todos los detalles de su sala. El trato, exquisito, de todo el personal y Aitor. Y la comida, muy bien: muy buen producto y muy bien tratado.

Nosotros optamos por una ensalada de anchoas y bacalao, un cochinillo asado (increíble textura de su piel), pochas con txipis en su tinta y dos postres ricos: tarta y helado de chocolate y cream de almendras con helado de albahaca. Exquisito. Para beber, un par de cervezas Inedit pero la carta de vinos también está pensada.

Lo dicho, una muy buena comida en un lugar que recomendamos a los que paséis por allí (mejor reservad), porque saldréis contentos. A pesar de que lleva poco tiempo abierto, tiene asegurado un gran futuro: sobre todo porque allí se hacen las cosas con mimo, cuidado y gusto exquisito.

2015/04/21

TORRIJAS SEGÚN MARTÍN BERASATEGUI

La de las torrijas es una receta típica de Semana Santa, pero que se puede hacer en cualquier momento para alegrarnos el paladar. Muy fácil de hacer y muy rica, de entre todas las elaboraciones nos gusta la que nos propone Martín Berasategui. Porque sobre la base de la receta habitual se cambian un par de ingredientes y salen especialmente buenas. En vez de pan normal se emplea brioche, a la leche del remojo se le añade nata y en vez de aceite para freírlas, se utiliza mantequilla. Martín propone un segundo paso a base de enriquecerlas con una crema pastelera de almendras y ron pero hemos preferido quedarnos con la base del pan frito para comerlas antes. Aquí os dejamos la receta:

. Ingredientes para ocho torrijas

.  Brioche de calidad.
. 400 ml. de leche entera.
. 400 ml. de nata.
. 2 huevos normales.
. 1 palo de canela en rama y en polvo.
. Mantequilla.
. Azúcar.

Hay que cortar el brioche en ocho trozos, a nosotros nos gustan alargados y bien gruesos. Infusionad la leche y la nata con la canela en rama durante 10 minutos y dejad enfriar para mezclar con los huevos (no se tienen que cuajar). Añadid también unas dos cucharadas de azúcar para endulzar. Dejad los trozos de brioche empapados en el líquido durante una noche. Al día siguiente proceded a freirlos. Para eso sobre una sartén o plancha caliente poned una cucharada de mantequilla y otra de azúcar, fundir ambos y pasad los trozos por sus cuatro lados. Veréis como con el calor hace cuajar el huevo y el azúcar se carameliza dejando una película dura alrededor del pan muy rica. Al sacar del plato espolvoread con canela en polvo y servid, mejor templada que fría. A la salud de Martín.

2015/04/19

UNOS DÍAS EN BARCELONA (III)

Último y tercer día de paseos por Barcelona con los peques. Un sitio muy recomendable para esparcirse con ellos es el Parque de la Ciudadela. Una gran extensión dentro de la cual encontraréis el zoológico de la ciudad (no entramos por falta de tiempo e interés), una zona de juegos infantiles alternativa donde los más pequeños se lo pasan pipa (tiene incluso una pequeña ludoteca gestionada por los propios vecinos) y entre otros monumentos y rincones la cascada y el lago artificial del Parque.

Este día también lo dedicamos a pasear por el barrio Gótico, del cual no hay que dejar de entrar en la Catedral y el Paseo de Gracia, donde claro está son paradas obligatorias la Casa Milá (la Pedrera) y la Casa Batlló de Antonio Gaudí. Aunque os encontraréis como nosotros cientos de turistas orientales con sus cámaras dispuestas y colas interminables que no aconsejamos esperar. Como nosotros no somos amantes de estas situaciones decidimos visitar una exposición mucho más apropiada para los niños, en el CaixaForum Barcelona: la de Pixar. Toda una delicia poder ver la historia de los personajes de las pelis que rondan por casa.

Desde allí visita al Pabellón de Mies van der Rohe que está frente al CaixaForum y subida en coche hasta Montjuic, para poder acabar nuestros tres días por Barcelona con una de las vistas más bonitas sobre la ciudad. Volveremos.

2015/04/17

UNOS DÍAS EN BARCELONA (II)

Segundo día de vacaciones en Barcelona, y segundo día de paseos tranquilos por la ciudad soleada. Durante esta jornada decidimos andar por el barrio del Raval, disfrutando de la vitalidad de la Plaza de los Ángeles presidida por el Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona (MACBA), viendo el mar reflejado en la fachada inclinada del Centro de Cultura Contemporánea de Barcelona (CCCB) y caminando por sus estrechas calles salpicadas de pequeños comercios muy cuidados -encontraréis por ejemplo en la Calle d'Elisabets La Central del Raval, una conocida librería especializada en libros de humanidades-.

Pasada la mañana por el Raval decidimos ir a comer al Borne, atravesando perpendicularmente la Rambla y el Gótico, caminado en línea recta por la calle Ferran, pasando por la Plaza San Jaume donde están los edificios de la Generalitat y el Ayuntamiento, siguiendo por la calle Jaume I y atravesando la Vía Laietana para acabar en Santa María del Mar, una de las basílicas góticas más bonitas que conocemos. Desde allí una vuelta por el Borne, pasando por el Museo Picasso y la Plaza de Jaume Sabartés, para acabar en el precioso Mercado del Borne, llamativo por sus estructuras modernistas de hierro y en la actualidad recuperado como un Centro Cultural. Un buen sitio para acabar la jornada tomando un refresco en cualquier bar de sus alrededores antes de volver a casa a descansar.

2015/04/14

UNOS DÍAS EN BARCELONA (I)

Esta Semana Santa hemos pasado tres días en Barcelona y otros tantos en la playa, descansando y disfrutando del sol. En Barcelona hemos aprovechado el tiempo (pero sin ir de aquí para allá con prisas) y visitado algunos lugares típicos que entran en las rutas turísticas y que son los más conocidos. Hemos procurado evitar sitios o edificios con colas (las obras de Gaudí por ejemplo están llenas de gente y son caras sus entradas) y optado por pasear por la ciudad, ya que la Ciudad Condal es una de las más agradables en lo que a espacio urbano se refiere. El Ensanche de Cerdá, el barrio de Grácia (que es donde nos alojamos), la Diagonal, la Rambla, los barrios históricos (el Gótico, el Raval y el Borne) y el Frente Litoral con sus playas son magníficos espacios y ciudades distintas que ofrecen cada una su singularidad. 

El primer día andamos por la zona de la Rambla, llenas de gentío, turistas, quioscos de flores, souvenirs; con edificios singulares a lo largo de todo el famoso paseo, pero con dos sitios imprescindibles en los que hay que pararse: la Plaza Real situada a la izquierda según se baja hacia el mar, y el Mercado de la Boquería, situado a la derecha y casi a la misma altura que la Plaza Real. Los dos son magníficos espacios públicos, uno descubierto y el otro cubierto, de gran escala, y con gran actividad en su interior. Es muy recomendable incluso comer o tomar algo en el Mercado, pero sobre todo disfrutar de su increíble colorido, vida, olores y productos. Uno de los mejores centros comerciales que hemos visitado y uno de los que más os animamos a descubrir!

Bajando por la Rambla se llega al Monumento a Colón, de allí dirección a la Barceloneta y a su playa, pasando por el Maremágnum y el Puerto Deportivo, para acabar pisando el Mediterráneo. Un buen final para el primer día.

2015/04/13

EL EMOCIONARIO

Una de nuestras grandes convicciones es que poseer inteligencia emocional es imprescindible para poder realizarte como persona, para enfrentarte a la vida y sus vicisitudes. Y para ello, es importante saber identificar lo que sientes, ponerle nombre y expresarlo. Y si a los mayores nos cuesta, a los peques todavía más.

Este emocionario es una herramienta muy útil para poner en palabras lo que sientes. Es un libro orientado para niños desde los tres años. Os aconsejamos visitar su página web, en ella puedes bajarte alguna fichas para trabajar las emociones y consejos de uso dependiendo de cada edad. No estamos acostumbrados a hablar de nuestras emociones y en muchas ocasiones lo que nos ocurre no puede definirse con una sola: en este libro nos hablan de nada más y nada menos que cuarenta y dos!

El emocionario es, según nosotros, uno de esos libros infantiles imprescindibles. Conseguirlo es tan fácil como encontrarlo sin moverte de casa, ya que está en Amazon:


2015/04/08

EN EL RESTAURANTE AKELARRE

Visita al Restaurante Akelarre, uno de nuestros tres estrellas Michelín más reconocidos. Y, por supuesto, comida exquisita. Como solemos decir, un ratito de felicidad... Allí hemos estado con el chef Pedro Subijana, degustando y paladeando sus sabores, texturas y emplatados. Elegimos los platos del menú Clásicos del Akelarre, previamente acompañados con unos entrantes espectaculares (entre los que no se nos olvidan las aceitunas negras rellenas de crema de anchoa, la croqueta de mejillones o el tomate frío). Después la ensalada de bogavante, carpaccio de pasta, increíble arroz con caracoles y karrakelas, salmonete con fusili de salsas, un perfecto trinchado de buey y los postres, la Otra de manzana tarta y el gintonic en plato. Todo un gran menú servido con tranquilidad, en un ambiente muy agradable y relajado, disfrutándolo durante dos horas y media con la mejor compañía y haciendo que el momento pase a ser uno de los especiales de nuestras vidas.